微分銷系統的魅力在哪里,餐飲行業如何做微分銷
發布時間:[2016-02-01]分類:運營干貨
當微電商碰上明星大腕,當大眾消費品乘上粉絲經濟微分銷的快車,到底會綻放出什么樣的火花?近年來,餐飲行業競爭加劇,市場同質化嚴重,門店經營成本升高,很多傳統餐廳飯店遭遇發展上的瓶頸。為了改變餐飲行業現在的局面,很多餐飲業主開始尋求轉型,進軍電商,隨著之前出現的餐飲電商概念店出現,終于餐飲行業也向微商開始進軍。那么微分銷分銷系統又是如何改造餐飲行業痛點。
1.拉新的成本和效率
餐飲行業共識,唯一有效準則:地段、地段還是地段。好地段會讓商家輕易獲得大量流量。目前團購、預定、外賣、推廣廣告等,目的都是為了給商家引流,其中流量最大肯定是團購,首先不管團購通過低價的方式吸引進來的是否是有效流量;然而其實所有互聯網流量只占年營業額的3%,此外商家除了團購外,沒有更好地拉新方式;街面傳單的方式,轉化率只有1%不到;去媒體打廣告,既無法追蹤效果,又沒有顯著的流量增加。
而微分銷系統基于朋友圈的口碑裂變式傳播,提高了商家的知名度曝光,為商家帶來新的流量。
2.人員的培訓和流失
上面講的流程都是依賴于服務人員運轉,但餐飲行業從業人員平均流動時間是6個月;可能前面幾個月剛剛適應了該餐廳的工作流程和操作,沒干幾個月就走了。用老板們的原話是:人剛剛好用就走了。本質原因還是,餐飲店的員工管理方式落后,員工的激勵、薪水、職業認同感等較差;而且越來越多的餐飲從業者也在這方面投入更多的經歷,來改變現狀。
微分銷系統有3+3渠道版,可以讓門店店員成為餐廳分銷商,而只要有客人下單上門吃飯,店員能夠獲得一定數量的傭金,這樣一來店員推廣的熱情也隨之上漲,工作也就更加賣力,基于這種傭金制度,店員還能往下發展分銷商,獲取利潤,那么人員的變動自然也就小了。
3.餐廳運營流程及效率
現在很多行業都在講SOP(標準操作程序),然而互聯網人有多少人真的去了解過餐飲流程,然后給行業提出相關的解決方案呢?目前市場上幾乎所有的ERP廠商都只是做了細節的調整;而延續千年的餐飲服務流程,會怎么去顛覆呢?我們可以看到部分ERP把點單、開臺、錄單三個環節通過手持設備解決了;但是還遠遠不夠。以上流程涉及的不同角色、再加上不同菜品的制作流程差異;人員的素質、流程的繁復,必然會帶來運營的不順暢及運轉效率不高。ERP是一個很好的解決餐飲運營流程和效率的切入點,但是目前飄在空中的居多,深入餐廳和后廚去解決實際問題較少。
然而微信分銷系統,菜品等根據客戶的需要,進行分類,操作便捷,一目了然,原本凌亂的界面現在一頁顯示所有信息,一頁顯示省心省力,操作速度非常快,失誤率還很低。
微信分銷系統以總部布控,發動店員、職員等移動零售端人員發展三級店鋪的微信店中店系統,幫助企業打造“企業微商城+粉絲微店+員工微店”的多層級微信營銷模式。能夠更好地幫助傳統餐飲企業轉型。
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